پرورش قارچ؛ راهی به سوی کارآفرینی موفق محمدجواد بهی

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی کمیته امداد، پرورش قارچ یکی از مشاغل پرسود و در عین حال حساس کشاورزی است که به سرمایه، تجهیزات تخصصی و مدیریت دقیق محیط نیاز دارد. محمدجواد بهی، جوانی از سرخس، از سال ۱۴۰۰ فعالیت خود در این حرفه را آغاز کرده است. اوایل کار را با سالن کوچکی شروع کرد، اما اکنون دارای یک سالن ۱۱۰ متری از خود است که با سرمایه و تلاش شخصی توسعه یافته است.

قبل از ورود به حرفه پرورش قارچ، بهی در دامداری فعالیت می‌کرد، اما به دلیل پسرفت و رقابت شدید روستاییان در این زمینه و علاقه شخصی خود، تصمیم گرفت به پرورش قارچ روی آورد. در سال ۱۳۹۹ با دریافت وام ۸۰ میلیون تومانی از کمیته امداد، سالن خود را تجهیز و فعالیتش را آغاز کرد. هرچند سرمایه اولیه او ۲۵۰ میلیون تومان بود، اما همچنان با کمبود سرمایه برای توسعه و تجهیزات کافی مواجه بود و درخواست وام ۱۵۰ میلیون تومانی دیگر نیز به دلیل مشکلات ضامن‌گیری موفق نشد.

سالن پرورش قارچ بهی با مشکلاتی مانند قطع و وصلی برق، قیمت بالای کود آزاد و کمبود کود دولتی روبه‌روست. تجهیزات سالن شامل دستگاه‌های رطوبت‌ساز، وسایل گرمایشی و سرمایشی مانند کولر گازی، کولر آبی، فیلتر برقی و آب تصفیه‌کن است و تعداد و نوع استفاده از آنها بسته به متراژ سالن متفاوت است. علاوه بر این، کود و انبار نیز باعث تولید گرما می‌شوند و مدیریت دما و رطوبت محیط، یکی از حساس‌ترین بخش‌های پرورش قارچ است.

در فصل جمع‌آوری قارچ‌ها که عمدتاً در زمستان انجام می‌شود، بهی ۶ نیروی خانم را به کار می‌گیرد و تنها نیروی ثابت همراه او، مادرش است. فروش محصولات از طریق صادرات و توزیع در مشهد و مغازه‌های خود سرخس انجام می‌شود و با وجود درآمد بالای این حرفه، فشار و استرس ناشی از حساسیت دما و نیاز به برق پایدار، همیشه یکی از چالش‌های اصلی محسوب می‌شود.

هزینه‌های این حرفه نیز قابل توجه است؛ به گفته بهی، هر تن خاک مورد نیاز برای تولید قارچ حدود ۱۰ میلیون تومان هزینه دارد و هزینه کمپوست نیز به آن اضافه می‌شود. با این حال، در صورت مدیریت صحیح و نبود مشکلات برق، این حرفه می‌تواند درآمد قابل توجه و پایداری برای فعالان فراهم کند.

یکی از نکات کلیدی موفقیت محمدجواد بهی، انگیزه و پشتکار وی برای ادامه دادن و توسعه کار بوده است. او معتقد است که علاقه به کار و هدف‌گذاری برای توسعه سالن‌های بزرگ‌تر، موتور محرک اصلی او در مسیر کارآفرینی بوده است. هدف بلندمدت او راه‌اندازی سالن‌های بزرگ‌تر و توسعه فعالیت در سطح منطقه و حتی فراتر از آن است.

تجربه محمدجواد بهی نمونه‌ای بارز از این است که چگونه ترکیب سرمایه، مهارت، انگیزه و استفاده صحیح از تسهیلات حمایتی می‌تواند مسیر موفقیت را هموار کند. او توصیه می‌کند که افرادی که قصد ورود به این حرفه را دارند، ابتدا سرمایه کافی و تجهیزات مناسب را تامین کنند و مدیریت دقیق دما و رطوبت را در اولویت قرار دهند. به گفته او، این حرفه با وجود زحمت فراوان، در صورت رعایت نکات فنی و تامین منابع، می‌تواند درآمد بالایی و پایداری اقتصادی برای فعالان خود به همراه داشته باشد.

محمدجواد بهی با تاکید بر اهمیت پشتکار و مهارت، می‌گوید: «پرورش قارچ یک شغل حرفه‌ای و درآمدزا است، اما استرس و حساسیت زیادی دارد. مدیریت صحیح تجهیزات، دما و رطوبت و استفاده بهینه از سرمایه، کلید موفقیت در این حرفه است.»

تجربه او همچنین نشان می‌دهد که حتی بدون حمایت‌های مکرر وام‌های تکمیلی، استفاده هوشمندانه از منابع اولیه و انگیزه برای پیشرفت می‌تواند مسیر یک جوان را از یک کارگاه کوچک به سالن مستقل و درآمد پایدار برساند. این داستان نمونه‌ای ملموس از اهمیت کارآفرینی، مهارت‌آموزی و پشتکار در موفقیت اقتصادی است و الهام‌بخش سایر جوانان و فعالان حوزه کشاورزی و صنایع غذایی محسوب می‌شود.