شهرستان ساوجبلاغ با دارا بودن دو واحد صنعتی پرورش شترمرغ، به یکی از مناطق مهم تولید گوشت شترمرغ در کشور تبدیل شده است. اما با وجود مزایای زیاد این صنعت، شهریار امانی، معاون فنی و اجرایی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان ساوجبلاغ، معتقد است که هنوز مصرف گوشت شترمرغ در کشور نیاز به فرهنگ‌سازی بیشتری دارد.

شنبه ۰۵ آبان ۱۴۰۳ - ۱۱:۰۵

به گزارش خبرنگار بازارکار البرز به نقل از خبرگزاری فارس؛ شهریار امانی معاون فنی و اجرایی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان ساوجبلاغ گفت: پرورش شترمرغ به عنوان صنعتی نوپا در ایران، به ویژه در شهرستان ساوجبلاغ، با پتانسیل بالایی در حال گسترش است. شهریار امانی، معاون فنی و اجرایی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان ساوجبلاغ، در خصوص وضعیت این صنعت توضیح می‌دهد: این شهرستان دارای دو واحد صنعتی پرورش شترمرغ با ظرفیت ۳۴۴ قطعه است. او همچنین اشاره می‌کند: هر قطعه شترمرغ به ۲۵۰ متر مربع فضا برای رشد و زندگی نیاز دارد و برای هر شترمرغ، ۱۰ متر مربع گردشگاه نیز باید در نظر گرفته شود.امانی بیان می‌کند: صنعت پرورش شترمرغ از دهه ۷۰ شمسی در ایران آغاز به کار کرد، اما با وجود گذشت چند دهه، هنوز مصرف گوشت شترمرغ در کشور پایین است. وی تاکید می‌کند: یکی از چالش‌های اصلی در این صنعت، فرهنگ‌سازی مناسب برای آشنایی مردم با فواید این گوشت است. به گفته او، ظرفیت‌هایی مانند صدا و سیما، فضای مجازی و رسانه‌های دیگر باید برای معرفی بهتر این محصول به کار گرفته شوند.«مزایای غذایی و اقتصادی شترمرغ»امانی در ادامه صحبت‌های خود، بر ارزش غذایی بالای گوشت شترمرغ تاکید می‌کند. او می‌گوید: گوشت شترمرغ در مقایسه با گوشت سایر پرندگان، میزان کلسترول و چربی کمتری دارد و در عین حال حاوی مقادیر بالای آهن و پروتئین است. همچنین طعم و ظاهر این گوشت شباهت زیادی به گوشت گوساله دارد، اما با مزایای سلامتی بیشتری، از جمله کاهش کلسترول و چربی.وی همچنین به تنوع محصولات شترمرغ اشاره کرده و می‌افزاید: علاوه بر گوشت، شترمرغ‌ها محصولات دیگری چون چرم، پر، پوسته تخم‌مرغ تزیینی و روغن دارند که هر کدام از آن‌ها کاربردهای مهمی در صنایع مختلف از جمله صنایع آرایشی و درمانی دارند.

امانی به‌ویژه بر روی خواص روغن شترمرغ برای درمان بیماری‌های پوستی و استفاده در محصولات آرایشی تاکید دارد و این نکته را یادآور می‌شود که چرم شترمرغ نیز به دلیل کیفیت بالا، در صنایع مد و فشن محبوبیت دارد.«چالش‌ها و فرصت‌های موجود»به گفته امانی، شترمرغ‌ها عمر اقتصادی مفیدی معادل ۱۰ سال دارند و در این مدت هر سال به طور متوسط ۷۰ تخم می‌گذارند. وی توضیح می‌دهد: سن کشتار شترمرغ‌ها از ۱۰ تا ۱۴ ماهگی است و از هر قطعه مولد می‌توان حدود ۲۰ جوجه درجه یک تولید کرد. همچنین دوره جوجه‌کشی این پرنده‌ها ۴۲ روز طول می‌کشد. با این حال، او به این نکته نیز اشاره می‌کند که چالش‌هایی نظیر محدودیت در منابع غذایی و نیاز به بهبود فرآیندهای پرورش باید مورد توجه قرار گیرد.امانی با تاکید بر این که امید است با اقدامات متناسب، این صنعت به صورت پایدار و با کیفیت بالا به فعالیت خود ادامه دهد، از اهمیت توجه به زیرساخت‌ها و به‌کارگیری تکنولوژی‌های نوین در پرورش شترمرغ سخن می‌گوید.«حمایت جهاد کشاورزی از سرمایه‌گذاران»معاون فنی و اجرایی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان ساوجبلاغ، به سرمایه‌گذاران و بهره‌برداران شهرستان توصیه می‌کند که به پرورش شترمرغ به عنوان یک صنعت سودآور نگاه کنند. او تاکید دارد: با توجه به تولید گوشت با کیفیت و منابع تغذیه‌ای غنی، این صنعت می‌تواند پتانسیل بالایی برای سرمایه‌گذاری داشته باشد. امانی می‌گوید: جهاد کشاورزی در وهله اول آمادگی دارد تا از لحاظ مسائل آموزشی و ارتقاء سطح توانمندی‌ها به سرمایه‌گذاران کمک کند و در کلاس‌ها و کارگاه‌هایی که در طول سال برگزار می‌کند، زمینه‌های لازم برای تولیدکنندگان را فراهم می‌آورد.

او همچنین از صدور مجوزهای قانونی و بهره‌برداری از سایر مزایای پروانه تولیدی به عنوان حمایت‌های جهاد کشاورزی از بهره‌برداران یاد می‌کند و می‌گوید: یکی از برنامه‌ها و اهداف ما در مدیریت جهاد کشاورزی در بخش دام و طیور، ایجاد و توسعه واحدهای شترمرغ در سه بخش پرواربندی، مولد و مزارع توام است و ما آماده‌ایم به علاقه‌مندان در این زمینه کمک کنیم.«نیاز به فرهنگ‌سازی و آینده‌ای روشن»با وجود مزایای اقتصادی و غذایی بالای این پرنده، امانی تاکید می‌کند: مصرف سرانه گوشت شترمرغ در کشور هنوز به اندازه کافی نیست. او معتقد است که برای رشد این صنعت و توسعه مصرف گوشت شترمرغ، اقدامات فرهنگ‌سازی گسترده‌ای باید انجام شود. به گفته او، تولید محتوای آموزشی و تبلیغاتی در مورد مزایای گوشت شترمرغ و برگزاری سمینارها و کارگاه‌های آموزشی می‌تواند به تغییر ذائقه مردم کمک کند.

به گزارش فارس، پرورش شترمرغ در ساوجبلاغ با وجود چالش‌های فعلی، می‌تواند به عنوان یک راهکار موثر در تأمین نیازهای غذایی و اقتصادی کشور شناخته شود. با توجه به خواص غذایی بالای گوشت شترمرغ و تنوع محصولات جانبی آن، به نظر می‌رسد که این صنعت نیاز به حمایت و توجه بیشتری از سوی مسئولان و رسانه‌ها دارد. اگر فرهنگ مصرف این گوشت به درستی توسعه یابد و مردم بیشتر با خواص آن آشنا شوند، شاهد تغییرات مثبت در سبد غذایی خانوارها خواهیم بود. به طور کلی، پرورش شترمرغ می‌تواند به یکی از ارکان کلیدی در بهبود وضعیت تغذیه‌ای و اقتصادی جامعه تبدیل شود.